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さくらんぼの旬はいつ 産地やレシピもご紹介 Delish Kitchen ほとんどのさくらんぼは自分の花粉が雌しべに付いても受粉しない自家不和合性という性質を持っています。 つまり佐藤錦の花粉が佐藤錦の花の雌しべに付いても受粉・結実しないのです。 そのため和合性のある別の品種の花粉を付けてあげる必要があり、例えば、佐藤錦に高砂の花粉を、高砂にナポレオンの花粉を付けるということが必要になります。 さくらんぼは2つの品種を植えないと実が成ら佐藤錦（さとうにしき） 山形県東根市の佐藤栄助氏が大正11年に育成した。 山形県の栽培面積の75％を占めるさくらんぼの代表品種。 大きさは7g前後で、色は黄色地に鮮やかな紅色がつく。 甘みと酸味のバランスが良く、肉質は乳白色で非常に良好。 さくらんぼ 花 つくり

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